FIOCCHETTO

Fiocchetto är en typ av lufttorkat kött som traditionellt härstammar från Parma-regionen och tillverkas av den magrare delen av grislåret. Det framställs genom en traditionell process där köttet masseras med salt och peppar innan det stoppas i en säck, hängs upp på ställningar och får mogna i flera månader.

Fiocchetto har en söt och intensiv arom, en rubinröd färg och fina vita ådringar tack vare sitt låga fettinnehåll. Det är ett utmärkt val för dem som föredrar magrare kött. Njut av Fiocchetto som en aptitretare, i lyxiga panini eller serverad naturell eller med en klick smör, enligt tradition.

Dess organoleptiska egenskaper inkluderar en delikat balans mellan smaker och aromer samt en mör konsistens. Sammantaget erbjuder Fiocchetto en sofistikerad och raffinerad smakupplevelse.