LINGUINE

Linguine kommer från det italienska ordet "lingua", som betyder 'tunga' och beskriver pastans smala och platta form. Linguine, en typ av platt spaghetti, har en lång och rik historia som sträcker sig ända tillbaka till 1700-talets Genua, Italien. Det var en man vid namn Giulio Giacchero som först dokumenterade denna pastaform. Enligt dokumentet var basilikapesto en typisk festmåltid för liguriska familjer redan på 1700-talet.