Nu hittar du MINO i dagligvaruhandeln.

SPAGHETTI alla gricia

Spaghetti alla Gricia - En klassiker med guanciale och pecorino där pastan får sin krämighet av ost, vin och pastavatten.

SPAGHETTI

Så här gör du

  1. "Skala" guanciale och skär i tjocka strimlor. Lägg sedan i pannan utan fett på låg värme och låt fettet rendera ut, nästan fritera i sitt eget fett.
  2. Lyft ur lite guanciale när det är klart och spara det vid sidan om. Häll sedan i vitt vin och reducera.
  3. Lyft i pastan och koka klart med pastavatten, kasta runt hela tiden.
  4. Stäng av värmen och tillsätt pecorino. Kasta runt tills det blir krämigt. Lägg upp och toppa med den krispiga guancialen.

Ingredienser

  • Guanciale
  • Spaghetti
  • Vitt vin
  • Pecorino
  • Svartpeppar
  • Salt

Nyhet

SPAGHETTI

SPAGHETTI

Spaghetti är en riktig klassiker i rätter som spaghetti alla carbonara, men den är också fantastisk i enkla rätter som spaghetti aglio e olio, spaghetti med tomatsås (sugo) eller lyxiga spaghetti alle vongole.